L'Interview Gourmande de Jean-Pierre Coffe

Merci à Jean-Pierre Coffe d'avoir bien voulu répondre aux questions de cette interview gourmande...
Où l'on apprend que le célèbre animateur déteste la vache qui rit mais aime le ketchup et préfère le chardonnay au coca...

Mes produits préférés
Les légumes et fruits de saison, de préférence ceux de mon potager. Les volailles du Cros de la Géline, pintades, coqs vierges et chapons.

Ceux que je déteste
Le surimi, les bonbons haribo, la vache qui rit.

Mes boissons favorites
Hermitage blanc de Jean-Luc Colombo, cour-cheverny de Christian Tessier, les chablis de la Chablisienne...

Celles que je n'aime pas
Les colas, les sodas...

Dans ma cuisine, il y a toujours
-dans mon frigo : rien, de la moutarde, de la confiture
-dans mes placards : un paquet de pates, des boites de sardines millésimées
-dans mon congelo : je n'en ai pas

J'ai honte, mais j'aime ça...
Le ketchup.

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner
Pline l'ancien, Louis XV et Mme de Pompadour, Antonin Carème, Jean Carmet...

La dernière fois que j'ai cuisiné pour séduire, j'ai préparé...
Je ne cuisine pas pour séduire, je cuisine après avoir séduit.

Ma dernière fois au fast-food, c'était quand ?
Il y a plus de 10 ans et pour des raisons professionnelles.

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
A l'Ambroisie (chez Bernard Pacaud***, place des Vosges à Paris)

Ma recette facile du moment
Les moules marinières, précédées d'un gaspacho, andalou, classique et traditionnel.

Mon actu
"La Véritable Histoire des Jardins de Versailles" avec Alain Baraton comme coauteur et une bande dessinée de recettes pour enfants à paraître le 2 octobre chez Casterman.

Propos recueillis par Thierry Roussillon

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