Chateau Roubine lance une nouvelle cuvée Inspire

Niché au creux d’un cirque naturel bordé de pins et de chênes, le Château Roubine, Cru Classé des Côtes de Provence, s’étend sur de plus de 112 hectares dont 64 plantés, entre Lorgues et Draguignan au cœur du Var. Remarquable par sa configuration, d’un seul tenant, il l’est également par la diversité des cépages représentatifs de la richesse d’expression de ce terroir.
Depuis toujours réputé pour la qualité de ses vins qui expriment le meilleur de l’appellation, Château Roubine lance aujourd’hui une nouvelle Tête de cuvée baptisé « Inspire », AOC Côtes de Provence Cru Classé, en rouge, blanc et rosé.

Tête de Cuvée Inspire AOC Côtes de Provence Rosé 2009
Les meilleurs raisins, les meilleures parcelles ont été sélectionnées pour être assemblées et créer ce vin d’excellence. Le rosé rend ici hommage au cépage historique de la Provence, le Tibouren. Le Domaine a la chance de posséder deux belles parcelles de 3 hectares de ce cépage un peu oublié, délicat à travailler mais qui apporte beaucoup de finesse et de délicatesse aux grands rosés de Provence.
Inspire rosé est issu des meilleures parcelles de Tibouren (80%) et de Clairette (20%).
Ces deux cépages typiquement provençaux sont récoltés la même nuit, au moment le plus frais pour préserver leurs qualités aromatiques respectives. Ils sont assemblés dans le pressoir pour une macération pelliculaire à froid de quelques heures. Après un long temps de contact sur bourbes, il subit une fermentation maîtrisée autour de 15°C. Ce vin est ensuite filtré et mis en bouteilles.
Inspire se distingue par une robe brillante d’un rose pâle, nette et lumineux. Un premier nez subtil marqué par le pamplemousse rose se développe avec beaucoup de finesse vers des notes florales et légèrement fumées. La bouche est ample avec une bonne longueur la fraîcheur de la clairette donne beaucoup de finesse et un équilibre assez vif à ce vin.
Il sera idéalement servi entre 10 et 12°.
La cuvée « Inspire » dévoile, en outre, un habillage épuré : une étiquette où figure simplement une sculpture pure, un cep de vigne coulé dans le bronze qui évoque, à l’endroit le symbole de l’élégance, de la légèreté, de la féminité, de la finesse des sculptures de Giacometti. A l’envers, c’est la force, la virilité, le côté masculin, avec une ressemblance avec la célèbre Victoire de Samothrace.
« Inspire » AOC Cotes de Provence rosé 2009 est en vente chez tous les bons cavistes au prix public moyen de 18,66 par 6 bouteilles.