Prisca de Ma Cuisine Créole

Cette semaine, c'est le blog de Prisca, qui est à l'affiche sur notre site. Un blog vraiment gourmand consacré à la cuisine créole. Mais au fait, qui est Prisca ? Pour le savoir, laissons lui la parole...

"Je suis née en Martinique en 1981. Je suis une cuisinière du dimanche, comme on dit. Je ne suis pas un chef mais une autodidacte, complètement "toquée" de cuisine. Aujourd'hui, j'envisage d'en faire mon métier et propose des ateliers d'initiation à la cuisine antillaise en Martinique.
Comme je le raconte sur mon blog, mon histoire d'amour culinaire a commencé tardivement. Après un parcours littéraire, je quitte la Martinique pour Montpellier ou je poursuis mes études. Mon diplôme en poche, je m'installe à Bordeaux où je travaille auprès de professionnels du vin. Ces années bordelaises ont développé ma passion culinaire. J'y découvre le vin, le Sud-Ouest et ses plats riches, la convivialité des gens de là-bas.
En gourmande invétérée, je goûte tout et apprends beaucoup. Je m'inspire aussi de mes voyages en Espagne et en Italie notamment ; où j'explore la culture culinaire et découvre de nouvelles techniques. Mon goût se précise et je revisite la cuisine de mon île en m'inspirant de toutes ces influences. Je cuisine antillais mais en m'adaptant aux produits disponibles dans les épiceries, sur les marchés de Métropole. Du coup, je crée ma cuisine "antillaise-fusion", riche d'épices et de saveurs.
De retour en Martinique il y a un an, je retrouve avec plaisir les produits locaux, les producteurs et le savoir faire des anciens. Je décide alors de créer mon blog en Mai 2009, d'abord pour rassembler mes recettes et expérimentations, puis pour faire connaître cette richesse gastronomique qui me passionne tant. Finalement, je propose une cuisine métissée et authentique, emprunte de mon héritage antillais mais très inspirée de mes découvertes. J'aime l'idée que mon blog donne envie de cuisiner, et que par ce biais on découvre la Martinique autrement, surprenante et chaleureuse !"

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