Aneth

L'aneth est une herbe aromatique de la même famille que le fenouil. Son parfum est à la fois frais et épicé. Bien qu'originaire de l'Europe du sud, c'est surtout dans les cuisines de l'Europe du nord et de l'est. On l'utilise notamment pour mariner le saumon, parfumer les concombres à la crème et les cornichons à la russe appelés "molossol". C'est une herbe très décorative que vous pourrez utiliser pour embellir quantité de plats. On lui reconnait enfin de nombreuses qualités pour la santé : stimulant pour l'estomac et la digestion, l'aneth est aussi diurétique, antispasmodique et riche en vitamine c !