Le jackpot des recettes
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Interviews gourmandes
Blog à l'affiche
Tambouille
Publication:
12/05/2008
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Clo et Chris sont graphistes, gourmandes et bloggeuses. Elles animent à quatre-mains et avec humour, l'un des blogs les plus drôles de la culinosphère. Par ailleurs, elles aiment les pâtes, le café et la crème de marron. Découvrez leur univers sur leur blog : www.tambouille.fr >>
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Carré
On parle de carré pour les viandes d'agneau, de porc et de veau.le carré comprend l'ensemble des côtes. Chez l'agneau cette pièce se fait rôtir, il faut la dégraisser un peu et dénuder le haut des côtelettes avant la cuisson, afin de faciliter le service. Dans le porc et le veau, demandez à votre boucher de désosser cette partie et de vous la préparer en rôti, succulent et très savoureux !
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