Citronnelle

Probablement originaire de Malaisie, la citronnelle a une douce saveur citronnée, d'où son nom. On la trouve fraîche ou séchée, préférez-la avec un bulbe ferme si elle est fraîche. En tisane, sur les salades, le poisson ou la viande blanche, la citronnelle apporte un note qui peut d'abord surprendre, c'est pourquoi il faut modérer sa dose. Conservez-la au frais, emballée individuellement.