glossaire

Compoter

Cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que le plat se réduise en compote. On peut compoter des fruits mais aussi un lapin (qui se réduira alors plutôt en rillettes...)


Voir toutes les recettes avec "Compoter"


Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site