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Epoisse
Fromage à pâte molle, à croûte lavée à l'eau salée, lisse et rouge brique. Affiné en cave pendant 3 mois, il est ensuite lavé au marc de Bourgogne entre 2 et 8 semaines ou lavé au vin blanc. Sa saveur est assez douce, son odeur particulièrement puissante. Evitez de voyager avec en plein été !
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