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Fourme d'Ambert
Fromage originaire d'Auvergne, fabriqué avec du lait de vache, à pâte molle, légèrement pressée. Avec ses moisissures internes, une croûte gris foncé, couverte de moisissures blanches, rouges et jaunes, on peut le servir à la cuillère, accompagné d'eau-de-vie ou de vieux Porto.
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