Girofle

Présenté sous forme de clou, d'ou son nom, ce bouton floral aux milles vertus se développe sous le climat tropical maritime de l'Ile de Ceylan. Ces boutons ont un parfum et un goût légèrement amer, rafraîchissant et profond. Un oignon piqué d'un clou de girofle donne une saveur riche au ragoûts et aux viandes braisées, le bouquet garni est également un excellent support, une orange piquée et placée dans l'armoire parfume agréablement l'ensemble.