Lasagne

Pâtes suffisamment larges pour combler le fond d'un plat et suffisamment plates pour ne pas étouffer un bon chrétien ! On les trouve natures (les jaunes) ou parfumées à l'épinard (les vertes). On les superpose en alternant une farce composée généralement de viande et de sauce tomate, mais on peut aussi confectionner une farce de légumes agrémentée de Béchamel ou encore une farce de poisson.