Nori

Algue séchée très populaire au Japon puisqu'elle sert notamment à envelopper les fameux sushis. Elle se présente sous forme de fines feuilles rectangulaires. Si vous décidez de l'émietter pour parfumer une salade ou du riz, faites-la d'abord légèrement griller au dessus du feu, elle n'en sera que meilleure. Les Japonais l'apprécient tellement qu'ils en font des boulettes qu'ils mâchent comme du chewing-gum !