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Journaliste, Elvira a 39 ans et habite au centre-ouest du Portugal depuis début 1999 >>Blogs de cuisine
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Paleron
Morceau de boeuf situé dans l'épaule.
Viande assez maigre utilisée dans les plats à cuisson longue et lente, de type pot-au-feu, boeuf mode ou bourguignon.
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