Radis

Le mot de radis vient du latin " radix ", qui désigne toute sorte de racine, comestible ou non. Petits, gros, roses, rouges ou blancs, tout est une question de goût. Plus ils sont rouges, plus ils piquent, les longs sont plus tendres, leur feuillage ferme et bien vert est gage de fraîcheur, et plus ils sont gros et rouges, plus ils risquent d'être creux. Ils se glissent partout et sont riches en vitamine C, pauvres en calorie, ils ne s'enrichissent que par le beurre que l'on y ajoute, car quoi de meilleur qu'un radis avec un morceau de pain frais et une noix de beurre salé ! Bien que l'on en trouve facilement toute l'année, le radis est généralement associé au printemps et tient encore bien sa place sur les tables dès le début des beaux jours. Consommés nature, comptez 15 calories aux 100 g.