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Rumsteck
Le rumsteck est tout simplement composé des muscles fessiers du boeuf. On le poêle ou on le fait griller et sa viande est maigre et serrée. Vous pouvez également demander à votre boucher qu'il vous prépare un rôti dans le rumsteck, morceau recommandé quand on apprécie la viande saignante.
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