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Sainte-Maure
Fromage de lait de chèvre, détenant une appellation d'origine contrôlée. Le sainte-maure se présente sous la forme d'un cylindre de 15 cm de long et de 4 cm d'épaisseur. Il possède une saveur assez prononcée. Sa pâte molle qui fond très bien à la chaleur, a une saveur assez prononcée. Le fromage est parfois transpercé d'une paille.
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