Wasabi

Qualifié de moutarde ou de raifort japonais en raison de son goût piquant et son arôme pénétrant, le wasabi est issu d'une plante d'Extrême-Orient. Au Japon, il s'utilise fraîchement râpé : en Occident, on peut en trouver dans les boutiques d'alimentation japonaise sous forme de pâte en tube ou de poudre en pot. Attention, le wasabi monte facilement au nez !