Far breton
difficulté :  | origine : Cuisine bretonne |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 45 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 200 grammes de pruneaux
- 6 oeufs
- 200 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 50 centilitres de lait
- 1 ou 2 cuillères à soupe de rhum
- 40 grammes de beurre salé
- un peu de beurre pour le plat
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6). Rassemblez la farine en fontaine dans une jatte. Versez le sucre, mélangez et incorporez les oeufs un à un. Versez le lait petit à petit sans cesser de mélanger. Faites attention aux grumeaux. Ajoutez le rhum et mélangez encore. La préparation doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse. Rajoutez de la farine ou du lait si nécessaire.
Beurrez un plat à gratin et versez la moitié de la pâte. Disposez les pruneaux et recouvrez du reste de pâte. Parsemez de noisettes de beurre et enfournez 45 minutes environ.
Dégustez tiède ou froid selon votre humeur et votre goût.