Tripes aux pommes de terre nouvelles
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de tripes cuisinées
- 800 g de pommes de terre nouvelles
- sel
- poivre du moulin
Préparation
Faire réchauffer les tripes dans une casserole sur feu doux.
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Dans les assiettes de service, déposer les pommes de terre avec leur peau, ajouter les tripes. Donner un tour de moulin à poivre.
Servir aussitôt.