Travers de porc grillé au carvi, riz aux noix de cajou
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 25 min. | coût : €€ |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge complexe et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de travers de porc
- 1 c. à soupe de graines de carvi
- 3 cl. d'huile d'olive
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 300 g de riz
- 80 g de noix de cajou
- 40 g de raisins secs
- 20 g de pistaches
- sel
- poivre
Préparation
Couper les travers de porc en morceaux. Les faire saisir à la poêle dans l'huile d'olive.
Une fois dorés, ajouter le miel, la sauce soja, les graines de carvi, du sel et du poivre. Laisser cuire 15 à 20 min en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
Cuire le riz à l'eau, puis l'égoutter.
Faire griller les noix de cajou et les pistaches à la poêle. Les ajouter dans le riz avec les raisins. Faire chauffer le tout dans une poêle sur feu vif, servir avec les travers grillés.
Accompagnez les travers de porc de pommes de terre, voire d'une salade.