Tourte feuilletée à la viande de porc hachée
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 50 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 2 abaisses de pâte feuilletée
- 800 grammes de porc maigre haché
- 50 grammes de mie de pain rassise
- 40 grammes de beurre
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oeuf battu
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade râpée
- 1 jaune d'oeuf battu
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7).
Dans un saladier, rassemblez la viande hachée, la mie de pain, l'oignon haché, l'ail haché et l'oeuf battu. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée. Mélangez bien. Faites revenir cette préparation dans une poêle et dans du beurre, pendant une dizaine de minutes en mélangeant bien.
Chemisez un moule à tarte d'une première abaisse de pâte feuilletée. Garnissez avec le mélange à la viande et recouvrez de l'autre abaisse de pâte. Creusez une cheminée au milieu, dessinez un décor géométrique à l'aide d'une fourchette et badigeonnez à l'aide du jaune d'oeuf battu. Enfournez pour 40 minutes environ. Dégustez avec une grosse salade.