Poulet aux champignons et au vin blanc sec
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 1 h. 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez votre poulet avec un verre de vin blanc sec.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 gros poulet coupé en morceaux
- 300 grammes de champignons des bois
- 50 grammes de beurre
- 2 oignons
- 30 centilitres de vin blanc sec
- 30 centilitres de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons épluchés et émincés et les morceaux de volaille.
Retirez les pieds terreux des champignons, et nettoyez-les. Coupez les plus gros en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte. Salez et Poivrez. Couvrez, et sur feu doux, laissez cuire 1 heure environ, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Versez alors le vin et portez à ébullition. Retirez les morceaux de volaille et ajoutez la crème. Laissez réduire la sauce afin d'obtenir de l'onctuosité. Remettez alors les morceaux de volaille dans la cocotte. Comptez 5 minutes de cuisson et dégustez.