Brochettes de coeur de veau
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- Pour 8 petites brochettes :
- 600 g de coeur de veau paré
- 16 tomates cerise
- 16 oignons grelot
- 1 poivron rouge ou orange
- huile d'olive
- thym
- sel
- 8 brochettes en bambou
Préparation
Couper le coeur de veau en cubes de 2 cm de côté.
Ouvrir le poivron, retirer les graines et les membranes, le couper en carrés.
Enfiler la viande sur les brochettes en alternant avec les légumes. Saler les brochettes et les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau, les saupoudrer de thym.
Faire griller sur un gril bien chaud ou sur le barbecue en les retournant sur les 4 faces.