Chaud froid de saumon au piment d'Espelette
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 5 min. | coût : €€ |
| cuisson : 3 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe de Piment d'Espelette
- Fleur de sel
- 2 poignées de roquette
Préparation
Lavez les pavés de saumon et séchez les soigneusement.
Placez les dans un plat pouvant passer au four à micro ondes. Recouvrez généreusement le saumon de fleur de sel et de piment d'Espelette.
Faites cuire trois minutes au micro ondes, pas plus, pour que l'intérieur du saumon reste presque cru. Servez sur un lit de roquette assaisonné d'un filet d'huile d'olive.