Mignon filet mignon de porc au gingembre et aux pommes
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 50 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 2 pommes rouges
- 20 g de cranberries séchées
- 5 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de sauge
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez les pommes, coupez les en quatre, enlevez le coeur puis découpez chaque quartier en fines tranches, en conservant la peau.
Rangez les côte à côte dans un plat huilé. Répartissez les cranberries sur les pommes. Posez le filet mignon au centre du plat sur le lit de pommes. Salez et saupoudrez de sauge.
Epluchez le gingembre et détaillez le en bâtonnets, que vous déposerez sur le filet mignon un par un.
Versez un verre d'eau au fond du plat et enfournez cinquante minutes en arrosant, avec le jus de cuisson, tous les quarts d'heure.