Lentilles au figatellu
difficulté :  | origine : Cuisine corse |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 1 h. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger et fruité.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 300 grammes de figatellu en morceaux (vous pouvez remplacer le figatellu par une charcuterie du même type)
- 500 grammes de lentilles
- 6 tomates fraîches pelées et concassées
- 3 gousses d'ail pelées et hachées
- 2 oignons pelés et hachés
- ½ bouquet de persil ciselé
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, faites-y revenir les morceaux de figatellu avec les oignons et l'ail. Ajoutez les tomates et les lentilles et couvrez d'un litre d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant 1 heure environ. Saupoudrez de persil ciselé.