Le muffin à la mâche, roquefort et noix spécial bento
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 10 personnes
Ingrédients
- 1 fromage blanc (100g) à 20% dont on conserve le pot comme mesure
- 50 g de mâche lavée et séchée
- 2 oeufs
- 70g d'emmenthal râpé. Environ.
- 20 à 30g de roquefort. Environ.
- 2 pots non-ras de farine
- 1 pot non-ras de maïzena
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de bicarbonate de soude, pour rendre plus digeste
- 1/3 à 1/2 pot d'huile de noix
- sel et poivre selon vos goûts
Préparation
Préchauffer le four à 180° C. (th. 6).
Dans le blender ou le bol du robot, disposer le fromage blanc, la mâche, les oeufs, le fromage, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux bien homogène.
Ajouter la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate de soude. Mixer à nouveau, ou mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans des moules à muffin. J'ai utilisé des moules individuels en silicone. Dans chaque empreinte j'ai disposé une caissette en papier avant de verser la pâte.
Cuire 20 minutes à 180°C. (th. 6).