Les madeleines
difficulté :  | origine : Cuisine de lorraine |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : 1 h. |
avis : | |
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 c. à café de levure chimique
- Parfumez à l'extrait de vanille liquide, avec 1 sachet de sucre vanillé ou du zeste de citron
Préparation
Préparation de la pâte : faites fondre doucement le beurre puis laissez-le tiédir.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez alors la farine et la levure mélangées et le parfum de votre choix. Mélangez bien le tout avant d'ajouter le beurre refroidi. Mélangez et laissez reposer au réfrigérateur.
Une fois que la pâte est prête, avec deux cuillères à soupe, remplissez chaque alvéole du moule aux deux tiers.
Cuisson : enfournez à four modéré. Comptez entre 10 et 15 min à four th 6 ou 200 °C. Vos madeleines sont cuites quand elles sont dorées. Vous pouvez les démouler délicatement sur une grille.