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Tartine de pain polaire au céviche de poisson au citron vert

Tartines et sandwichs

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 2 min. temps sup. : 2 h.
avis :
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Tartine de pain polaire au céviche de poisson au citron vert

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 tranches de pain polaire
  • 200 g de filet de saumon sans peau
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 2 citrons verts non traités
  • 1 citron jaune
  • 1 échalote
  • coriandre fraîche
  • Sel et Poivre
  • Quelques feuilles de salade

Préparation

Coupez le poisson en petits cubes. L'assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.
Pressez le jus des citrons verts.
Pelez à vif le citron jaune restant, coupez-les en tranches, puis en petits dés.
Pelez et émincez très finement l'échalote.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et couvrez d'un film alimentaire. Conserver au réfrigérateur pendant 2 heures, le temps que le poisson marine dans le jus de citron.
Passer au grille-pain les tranches de pain polaire, et disposer dessus la salade et le céviche de saumon. Saupoudrer d'un peu de coriandre hachée et servir sans attendre.