Tartines de mascarpone au miel, et poires poêlées

Râper la Fêve Tonka au dessus d'un ramequin. Fendre la vanille et récupérer les graines, les ajouter dans le ramequin.
Ajouter une cuillère de miel et le mascarpone. Mélanger à l'aide d'une cuillère.
Peler et couper les poires en quartiers. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le reste de miel et les poires. Les faire caraméliser à feu moyen pendant quelques minutes.
Passer au grille-pain les tranches de brioche. Les tartiner de la crème au mascarpone, et disposer les poires caramélisées. Servir sans attendre.

Audrey Bourdin / Audrey Bourdin