Truite à la Teriyaki et citron vert
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 30 min. | coût : €€ |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 truites vidées (d'environ 250 g)
- 2 citrons verts non traités
- 1/2 botte de persil
- Pour la marinade :
- 3-4 cuillères à soupe de sauce marinade Teriyaki
- 1-2 cuillères à soupe d'huile de colza
- Pour le dip :
- 250 g de crème fraîche
- 1/2 botte de persil
- 3-4 cuillères à soupe de sauce soja douce
Préparation
Passer les truites sous l'eau froide, puis les essuyer avec du papier absorbant. Nettoyer les citrons verts.
Découper un citron en tranches, presser le deuxième citron. Nettoyer le persil, puis le hacher finement.
Préparer la marinade en mélangeant la sauce marinade Teriyaki, le jus de citron et l'huile de colza.
Badigeonner l'intérieur et l'extérieur des truites avec cette marinade. Farcir les truites avec les tranches de citron vert et le persil haché.
Refermer les truites à l'aide de pics en bois. Faire griller les truites pendant environ 8-10 minutes de chaque coté.
Préparer le dip en mélangeant la crème fraîche, le jus de citron, le persil et la sauce soja douce Kikkoman.
Astuce : Servir accompagné de pommes de terre en robe des champs.
Kikkoman / Kikkoman