Mini-rôti d'agneau farci aux pruneaux
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 5 min. | coût : €€ |
| cuisson : 18 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de rôti d'agneau (dans un carré de côtes désossé)
- 12 pruneaux dénoyautés
- 2 oignons émincés
- 6 à 8 pommes fruits
- Sel et poivre
Préparation
Farcir le rôti d'agneau avec des pruneaux : à l'aide du manche d'une cuillère en bois, former le trou dans le centre du rôti, et y enfoncer les pruneaux, saler, poivrer.
Cuire le rôti au four à 180°C (Th.6) 5 à 10 minutes.
Ajouter les oignons et les pommes épluchées et coupées en quartier.
Remettre au four pour une dizaine de minutes.
Astuce du chef : pour faciliter l'introduction du manche de bois, incisez la viande dans son centre au préalable.