Carottes à la vapeur de thé, crème parfumée au cumin
difficulté :  | origine : Cuisine méditerranéenne |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 2 sachets de thé à l'orange
- 20 cl de crème fraîche (30% de matière grasse)
- 1 pincée de cumin en poudre
- 2 pincées de graines de cumin
Préparation
Peler, laver et couper les carottes en petites rondelles régulières.
Déposer de l'eau dans la partie basse du cuit vapeur, la porter à ébullition et lui ajouter les sachets de thé à l'orange.
Placer les carottes dans la partie haute du cuit vapeur. Cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans un saladier, placer la crème fraîche, la fouetter quelques instants et incorporer la poudre de cumin.
Répartir les rondelles de carottes dans des verrines. Déposer dessus une quenelle de crème épaisse saupoudrée de graines de cumin.
Cercles Culinaires de France / Claude Herlédan