Crozets gratinés au reblochon et au jambon fumé
difficulté :  | origine : Cuisine savoyarde |
| préparation : 30 min. | coût : € |
| cuisson : 25 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1/2 reblochon
- 300 g de crozets
- 1 l de bouillon de poule
- 10 g de beurre demi-sel
- 8 tranches de jambon fumé savoyard
- sel
- poivre
Préparation
Tailler le reblochon en morceaux. Porter le bouillon de poule à ébullition.
Plonger les crozets 2 à 3 minutes dans une eau bouillante. Les rincer. Les déposer dans un faitout, verser le bouillon de poule. Cuire à feu vif 12 minutes.
Mettre le four en position gril.
Dans un plat beurré, disposer les crozets égouttés, parsemer de morceaux de reblochon.
Enfourner sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage gratine.
Servir accompagné des tranches de jambon fumé.
Cercles Culinaires de France / Claude Herlédan