Brochettes de lapin, pommes et pruneaux
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.
Pour 5 personnes
Ingrédients
- 6 filets de lapin
- 2 pommes boskoop
- 16 pruneaux dénoyautés
- 10 g de beurre demi-sel
- Sel et poivre
Préparation
Laver les pommes et les détailler en cubes réguliers. Couper les filets de lapin en cubes également.
Réaliser les brochettes en alternant cube de pomme, morceau de lapin et pruneau.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Déposer les brochettes dans la poêle bien chaude et les faire cuire 5 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Accompagner ces brochettes d’une salade de roquette parsemée de pignons de pin grillés.
Clipp / Jörg Brockmann