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Tarte au tofu, pois gourmands et radis

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.

Tarte au tofu, pois gourmands et radis

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 125 g d’Idée Cuisine et Tartine Entremont
  • 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
  • 130 g de tofu
  • 100 g de pois gourmands
  • 10 radis rose
  • 60 g de pousses de soja
  • 2 g de nori en paillette
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Tailler les pois gourmands de la taille d’une allumette sur la longueur, tailler les radis en rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur.
Plonger 1 minute les pousses de soja dans de l’eau bouillante salée, puis les égoutter. Couper le tofu en cube de 1 cm environ.
Mélanger Idée Cuisine et Tartine Entremont avec le jaune et l’oeuf entier, la moutarde, saler et poivrer.
Foncer la pâte dans le moule, piquer le fond, placer dessus un papier sulfurisé avec du gros sel et cuire au four à 180°C pendant 1 minute.
Enlever le papier et le gros sel. Sur le fond de tarte, répartir le nori, les légumes et le tofu, verser le mélange Idée Cuisine et Tartine, oeuf.
Cuire au four 20 minutes à 180°C.