Tartine nordique Saumon fumé et échalotes au balsamique
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 6 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pain aux céréales non tranché ou 1 baguette aux céréales
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe d’Idée Cuisine et Tartine Entremont
- 2 échalotes émincées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 brins d’aneth
- 2 cuillères à café d’oeufs de saumon
- le zeste râpé d’1/2 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- paprika
Préparation
Mettre les échalotes et l’huile d’olive dans une casserole. Faire cuire à feu doux 4 à 5 minutes. Verser le vinaigre balsamique, cuire 1 minute, et laisser refroidir.
Mélanger 4 cuillères à soupe d’Idée Cuisine et Tartine Entremont aux échalotes froides cuisinées.
Couper le pain en tranches épaisses, ou couper la baguette en biseau et tartiner du mélange Idée Cuisine et Tartine-échalotes.
Disposer le saumon fumé, quelques oeufs de saumon, des brins d’aneth, le zeste râpé de citron et saupoudrer de paprika. Servir.
Guy Martin / Isabelle Rozenbaum