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Velouté de carottes et fleur d’oranger

Soupes, potages et veloutés

difficulté : origine : Cuisine Fusion/Fusion Food
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Velouté de carottes et fleur d’oranger

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de carottes
  • 2 oignons émincés
  • 8 dl de bouillon de volaille
  • 4 cuil. à soupe d’Idée Cuisine et Tartine Entremont
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignons et cuire à feu doux 4 à 5 min. Ajouter les carottes épluchées et coupées en cubes de 1 cm de côté environ, mélanger et cuire 1 min.
Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition et laisser cuire 15 min.
Mixer les carottes, le bouillon de cuisson, 4 cuillères à soupe d’Idée Cuisine et Tartine Entremont et l’eau de fleur d’oranger.
Saler et poivrer à votre convenance. Servir.