Burger poulet mozzarella
difficulté :  | origine : Indifférent |
| préparation : 2 min. | coût : € |
| cuisson : | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 8 personnes
Ingrédients
- Pour 8 pains à Hamburger :
- 600 g de farine T65
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à café de sel
- 1 oeuf
- 18 cl de lait
- 12 cl d'eau
- 30 g de beurre mou
- 8 cuil. à café de graines de sésame
- 1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à café de lait + 1 pincée de sel pour la dorure
- Pour la garniture :
- Du coulis de tomates
- Des oignons
- Du poulet
- De la mozarella
- Des feuilles de sucrine
Préparation
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel, l'oeuf et le lait
Pétrir pendant 10 mn en ajoutant de l'eau petit à petit
Incorporer le beurre et pétrir 5 mn
Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure
Dégazer la pâte puis la diviser en 8 parts et façonner des boules
Poser les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 40 mn
Préchauffer le four à 200°C après avoir posé une coupelle d'eau sur la sole
(le fond du four en somme, pas un poisson, on s'en doute)
Dorer les boules au pinceau et les parsemer de graines de sésame
Enfourner pendant 20 mn
Pour la garniture :
Placer les pains coupés en deux sur la grille du four
Disposer la mozarella
Passer au grill pour faire fondre le fromage
Ajouter le reste des ingrédients
Anne-Sophie Le Hecho / Anne-Sophie Le Hécho