Parmentier de Saumon aux pommes de terre
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 1 h. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 800 g de filet de Saumon de Norvège sans peau ni arête
- 600 g de pommes de terre
- 1 petit pot de crème fraîche
- 2 échalotes
- 4 brins d'aneth
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Faites cuire des pommes de terre à l’eau. Écrasez-les à la fourchette, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et mélangez.
Épluchez et émincez les échalotes. Émincez le filet de Saumon de Norvège.
Dans le fond d'un plat allant au four, déposez une couche d'émincé de Saumon de Norvège, les échalotes émincées, l'aneth, le sel et le poivre et versez un filet d'huile d'olive.
Recouvrez de purée et faites cuire au four th. 6/180° pendant 30 minutes.
Servez bien chaud avec une salade verte.
Centre des Produits de la Mer de Norvège / Centre des Produits de la Mer de Norvège