Soupe de Saumon et poireaux
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de dés de Saumon de Norvège
- 2 petits poireaux
- 3 cuillères à soupe rases de fumet de poisson déshydraté
- 1,5 l d’eau
- 5 brins de cerfeuil
- poivre du moulin
Préparation
Nettoyez, lavez et séchez les poireaux. Coupez-les en fines lanières puis réservez.
Faites chauffer l’eau, délayez-y le fumet de poisson et portez à ébullition.
Baissez le feu puis ajoutez les lanières de poireaux et les dés de Saumon de Norvège.
Faites cuire 3 minutes.
Versez dans des assiettes creuses ou des bols.
Donnez un tour de moulin à poivre avant de déguster.
Centre des Produits de la Mer de Norvège / Centre des Produits de la Mer de Norvège