Côtelettes de Saumon grillées à l’huile parfumée
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 15 min. | coût : €€ |
| cuisson : 15 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de Saumon de Norvège
- 10 cl d'huile d'olive
- 50 g d'olives vertes
- 2 tomates épépinées
- 200 g de tomates cocktail
- 1 tête de brocoli
- Sel et poivre
Préparation
Coupez ou faites couper le Saumon de Norvège en darnes d'environ 200 g puis recoupez-les en deux pour leur donner la forme d'une côtelette.
Assaisonnez-les de sel et de poivre.
Coupez les olives vertes en petits éclats et les deux tomates épépinées en tout petits cubes.
Faites-les mariner dans l'huile d'olive et réservez.
Faites cuire le brocoli à la vapeur et faites simplement éclater les tomates cocktail dans une poêle avec de l'huile très chaude.
Faites griller les côtelettes de Saumon de Norvège environ 2 minutes sur chaque face et servez-les avec les petits légumes.
Centre des Produits de la Mer de Norvège / Centre des Produits de la Mer de Norvège