Brochettes de poulet avec smoothie à la mangue et aux cranberries
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 30 min. | coût : € |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 mangue bien mûre
- Le jus d'une lime
- 50 g de cranberries séchées
- 1 petit piment piquant vert
- 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
- Sel
- 400 g de blanc de poulet
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- Poivre à volonté et quelques branches de céleri
Préparation
Epluchez la mangue et découpez sa pulpe du noyau filandreux. Passez la pulpe et le jus de lime au mixeur. Hachez finement les cranberries. Nettoyez, rincez et hachez menu le piment vert. Pelez le gingembre et coupez-le en tout petits morceaux.
Mélangez les cranberries, le piment et le gingembre avec la purée de mangue et assaisonnez avec une pincée de sel.
Coupez le blanc de poulet dans le sens de la longueur en fines tranches. Enfilez-les en accordéon sur des pics en bois que vous aurez trempés dans de l'eau au préalable.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et dorez-y les brochettes 2 à 3 minutes des deux côtés. Salez et poivrez.
Présentez les brochettes avec le smoothie aux mangues et aux cranberries et - selon votre goût - avec des branches de céleri.
Conseil : Vous pouvez aussi faire griller les brochettes de poulet sur un barbecue.