Penne sauce aux noix et légumes
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 15 min. | coût : € |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge frais et léger.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 2 branches de céleri
- 1 carotte
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petite branche de romarin
- 50 g de cerneaux de noix
- 50 g de Cranberries séchées
- Sel, poivre du moulin
- Jus de citron
- 400 g de Pennes
Préparation
Coupez les poivrons en morceaux et nettoyez-les. Nettoyez les branches de céleri et coupez-les en morceaux obliques. Epluchez la carotte et coupez-la en dés. Pelez l'oignon, coupez le en rondelles et l'ail en cubes.
Faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir les légumes, l'oignon et l'ail 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Effeuillez le romarin. Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Ajoutez le romarin, les cerneaux de noix et les Cranberries et prolongez la cuisson 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron.
Dans l'eau bouillante salée faite cuire les pennes al dente. Sortir les pennes de l'eau, faites les égoutter et mélangez les au jus de légumes.