Chutney de Cranberries
difficulté :  | origine : Cuisine britannique |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 150 g de Cranberries séchées
- 75 g de sucre
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 250 ml d'eau
- 1 pomme
- 1 oignon
- 1côte de céleri
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Préparation
Epluchez le gingembre et râpez-le finement.
Ajoutez le gingembre, les Cranberries séchées, le sucre, le clou de girofle, la cannelle et l'eau dans une casserole et faites cuire pendant 15 minutes à feu modéré en remuant de temps en temps.
Coupez la pomme en quartiers, enlevez les pépins, épluchez et coupez en petits morceaux.
Epluchez l'oignon et coupez-le en dés. Lavez la côte de céleri, nettoyez-la et hachez-la très finement.
Mettez pomme, oignon, céleri et vinaigre dans la casserole avec les Cranberries et faites cuire à feu doux encore 15 minutes.