Tortilla piquante aux myrtilles sauvages
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 10 min. | coût : € |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 tortillas mexicaines
- 3 cuillerées à café d'huile
- 2 pommes (par ex. Cox Orange)
- 1 petit piment piquant rouge
- 4 cuillerées à café de cassonade
- 1 pincée de sel
- 150 g de myrtilles sauvages d'Amérique du Nord en bocal (remplaçable par des myrtilles décongelées)
- 50 g de fromage de brebis frais
- quelques feuilles de menthe
Préparation
Faites rapidement réchauffer à feu vif les deux côtés des tortillas dans une poêle à griller huilée.
Rincez et coupez en quartiers les pommes. Enlevez le trognon et coupez les quartiers en tranches fines.
Nettoyez le piment, épépinez et rincez-le. Hachez-le finement.
Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle.
Faites-y revenir les tranches de pommes et le piment pendant 3 à 4 minutes en les saupoudrant de sucre et de sel.
Mélangez-y les myrtilles (sans le jus). Répartissez les fruits sur les tortillas et émiettez le fromage de brebis par-dessus.
Parsemez le tout de feuilles de menthe.
Les myrtilles sauvages d'Amérique du Nord / Les myrtilles sauvages d'Amérique du Nord