Gratinée à l'oignon
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 35 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge léger.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 douzaine d'oignons moyens pelés et émincés
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 gousses d'ail pelées et hachées
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- 1,5 l de bouillon de légumes, de volaille ou de viande (éventuellement à base de préparation déshydratée)
- 1 feuille de laurier
- 1 douzaine de tranches de pain toastées
- Sel
- Poivre
Préparation
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons émincés avec l'ail haché. Quand les oignons commencent à devenir translucides, saupoudrez de farine, mélangez jusqu'à ce que la préparation roussisse et versez le bouillon. Ajoutez la feuille de laurier et prolongez la cuisson une quinzaine de minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement.
Versez la soupe dans une grande soupière ou dans 6 soupières individuelles. Déposez les tranches de pain sur la soupe et saupoudrez de fromage râpé.
Faites gratiner sous le gril du four pendant 5 minutes environ.
Dégustez bien chaud.