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Coudes de la pinède

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine italienne
avis :
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Coudes de la pinède

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de coudes.
  • 50 g de pignons.
  • 1 petit verre de cognac.
  • 1 petit verre d'huile d'olive.
  • 1 piment rouge.
  • 1 cuillère à soupe de persil haché.

Préparation

  • Cuire les pâtes.
  • Chauffer l'huiles dans une poêle de taille adéquate avec le piment haché.
  • Lorsque l'huile est fumante enlever du feu et y verser les pignons, quand ils sont dorés, ajouter le cognac, faire flamber.
  • Ajouter le persil et les pâtes pas trop cuites et bien égouttées.
  • Bien mélanger et remettre 2 minutes sur le feu.