Croquettes de poisson aux anchois

• Préparez une sauce tartare (mayonnaise additionnée de câpres, cornichons et ciboulette hachés).
• D'autre part faites frire à l'huile 8 croquettes de poisson panées (surgelées).
• Egouttez-les.
• Dressez-les sur le plat de service, décorez de rondelles d'oeufs durs, de filets d'anchois roulés aux câpres et de quartiers de citron.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009