Blaffe de poisson

• Faire un court-bouillon avec 7500 ml d'eau, 2500 ml de vinaigre blanc, 1 jus de citron, 50 g d'huile, 30 mlous de girofle piqués dans un oignon, 3 grains de bois d'Inde, 2 gousses d'ail écrasées, poivre, bouquet garni, 1 peu de fenouil.
• Cuire longtemps.
• Faire frémir du poisson 10 min.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009